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Corso Rischio 1
Chi non manipola alimenti
Durata minima: 6 ore
Corso Per Alimentaristi Rischio 2
Corso Rischio 2
Chi manipola alimenti
Durata minima: 8 ore
Corso Rischio 3
Resp.le Industria
Durata minima: 20 ore

Baristi; fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari; addetti alla vendita di alimenti sfusi e di generi alimentari incluso ortofrutta; camerieri; addetti alla somministrazione e al porzionamento di pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche.

Cuochi; pasticcieri; gelatieri; addetti gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi; ovoprodotti.

Titolari delle industrie alimentari

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